Más de 30 bodegueros iniciaron los talleres estratégicos para potenciar el vino, el mosto, la pasa y el enoturismo local.
El Gobierno de San Juan dio un paso clave en la planificación económica regional con el lanzamiento del programa «Viticultura 360 San Juan». El Ministro de Producción, Gustavo Fernández, encabezó la primera reunión de trabajo en la que participaron más de 30 referentes del sector privado, marcando el inicio de un proceso de seis meses que busca rediseñar la estrategia de desarrollo de la actividad más emblemática de la provincia.
El programa no se limita únicamente a la producción de vino. Según detalló Fernández, el objetivo es abarcar todas las unidades de negocio que se desprenden de la vid. Durante el próximo semestre, los talleres se centrarán en:
- Vino fraccionado y a granel
- Producción de mosto
- Uva pasa y uva de mesa
- Enoturismo
«Es una mirada integral de la vitivinicultura sanjuanina que presenta una diversidad que es una oportunidad y una fortaleza», afirmó el ministro. La intención oficial es que San Juan no solo sea vista como un polo vitivinícola, sino que logre posicionarse con fuerza como un proveedor estratégico de alimentos a nivel global.
Una de las particularidades de Viticultura 360 es que la estrategia no será impuesta por el Estado, sino construida por los propios protagonistas. El Gobierno busca que sean los actores del sector privado quienes ayuden a definir el rumbo para fortalecer una actividad que nutre al eslabón más importante de la industria local: el de alimentos y bebidas.
«El vino es lo que nos identifica cultural e históricamente; es nuestra bandera insigne», destacó Fernández, reconociendo el valor simbólico de la industria, pero subrayando la necesidad de una planificación técnica y participativa.
La elección del momento para el lanzamiento no fue casual. Desde el Ministerio de Producción explicaron que se aguardó a que concluyera la cosecha para garantizar que los productores y bodegueros tuvieran la disponibilidad de tiempo necesaria, algo imposible durante los meses de vendimia.
El taller contará con la participación de 30 personas por sesión y concluirá con la redacción de un documento final. Este informe integrará toda la estrategia vitícola de la provincia, funcionando como una hoja de ruta para el sector en los próximos años, con el fin de optimizar recursos y abrir nuevos mercados internacionales para los productos sanjuaninos.