El municipio de Jáchal inició su agenda para el fin de semana largo, combinando propuestas religiosas, gastronómicas y de aventura bajo el lema ‘Jáchal siempre cerca’.
Jáchal dio inicio a sus actividades de Semana Santa con una propuesta que combina tradición, fe y sabores autóctonos. Bajo el lema «Jáchal siempre cerca», el municipio busca posicionarse como un destino para este fin de semana largo, ofreciendo una grilla que abarca desde lo religioso hasta el deporte aventura.
La actividad central de la jornada es la 4.° edición del Concurso de la Humita Jachallera, que se desarrolla en la Plaza General San Martín. En esta ocasión, el certamen sumó infraestructura para que los participantes puedan calentar sus platos y ofrecerlos al jurado a la temperatura ideal, permitiendo una mejor apreciación de los sabores.
El reconocido chef local Pablo Tejada, en diálogo con el periodista Alejandro Guajardo, explicó que la esencia de este plato es «cocinar con amor». Según el experto, una buena humita debe tener una base de choclo amarillo y dulce, un sofrito de cebolla y, fundamentalmente, queso de cabra. «Buscamos esa humita que te ponga la piel de gallina, que te lleve a la receta de la abuela», señaló Tejada. Además, destacó la importancia de las texturas: el grano rallado debe aportar cremosidad, pero también deben sentirse granos enteros que «exploten en la boca». Para el maridaje, el chef recomendó un vino blanco Chardonnay o un Syrah sanjuanino.
La recepción formal de turistas comenzó este jueves a las 14:00 en el puesto policial de Niquivil, horario estratégico donde se registra el mayor flujo de visitantes. La agenda para los próximos días incluye diversas actividades.