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La cocina con robots deja la ciencia ficción y crece en la vida cotidiana

La robótica en la cocina es un testimonio del avance hacia un futuro más automatizado, que cambia la forma en que preparamos y disfrutamos los alimentos

Por Margarita Fakih (*)

21/02/2024 – 11:19hs

La cocina con robots deja la ciencia ficción y crece en la vida cotidiana

Imaginá entrar a tu cocina y ser recibido por un chef mecánico, listo para preparar su plato favorito con precisión milimétrica. Esta escena, que parece sacada de una película de ciencia ficción, está convirtiéndose en una realidad gracias a la revolución de los robots de cocina.

Desde hogares hasta gigantes de la industria alimentaria, estos autómatas están redefiniendo nuestra relación con la cocina. En los hogares, los robots de cocina están tomando formas sorprendentes.

Desde asistentes que siguen recetas con exactitud hasta sistemas integrados que gestionan todo el proceso de cocción. Estos dispositivos nos ahorran tiempo y también prometen mayor precisión en las medidas y un enfoque más saludable en la preparación de alimentos.

Un ejemplo es Julia de CookingPal, un robot multifuncional capaz de realizar tareas como picar, amasar y cocinar al vapor. Se complementa con una tableta inteligente que ofrece guías detalladas para recetas, ajustando automáticamente los parámetros de cocción, lo que garantiza resultados perfectos y consistentes.

Tenemos a Bartesian, un robot que emula a un barman profesional en casa. Con solo insertar cápsulas de ingredientes, prepara cócteles con la precisión y el sabor de una bebida hecha por expertos, ofreciendo una experiencia de bar en la comodidad del hogar.

El Thermomix es un fenómeno en el mundo de la cocina. Este dispositivo combina múltiples funciones, como pesar, picar, batir y cocinar al vapor, todo controlado a través de una interfaz digital. Ofrece acceso a una extensa biblioteca de recetas, lo que lo convierte en un asistente de cocina verdaderamente versátil.

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Robots en las cocinas industriales

Además, dispositivos como Google Home o Amazon Echo pueden transformarse en ayudantes de cocina, ofreciendo recetas, estableciendo temporizadores y ayudando con la lista de compras. Esta integración de asistentes de voz en la cocina facilita la multitarea y mejora la eficiencia.

En el ámbito industrial, los robots están transformando la manera en que se preparan y distribuyen los alimentos. En cadenas de comida rápida, por ejemplo, robots especializados se encargan de tareas como freír papas o armar hamburguesas, asegurando una calidad consistente y una eficiencia inigualable. Este avance tecnológico no solo optimiza los procesos sino que también abre nuevas posibilidades en el mundo de la gastronomía.

Hacia el futuro, es emocionante pensar cómo estos robots podrían evolucionar. Podríamos ver máquinas que cocinan y que también aprenden nuestros gustos y preferencias, adaptándose para crear experiencias culinarias personalizadas.

La innovación continua en este campo promete transformar aún más nuestra relación con la comida y la cocina. La integración de la robótica en la cocina es un testimonio del avance constante hacia un futuro más automatizado.

Estos desarrollos cambian la forma en que preparamos y disfrutamos de nuestros alimentos, y también reflejan un cambio más amplio en nuestra sociedad hacia la adopción de tecnologías inteligentes en todos los aspectos de nuestra vida.

Mientras los robots continúan su marcha hacia nuestras cocinas, vale la pena reflexionar sobre cómo esta tecnología podría influir en nuestras vidas.

 Margarita Fakih

Margarita Fakih

¿Estamos listos para abrazar esta nueva era de chefs mecánicos? Solo el tiempo dirá cómo estos innovadores culinarios remodelarán nuestras experiencias alimentarias en los años venideros.

(*) Manager de producto con experiencia en el desarrollo y lanzamiento de nuevos productos digitales con el uso de planeación estratégica, «design thinking», y metodologías ágiles.

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